岩藻多糖及其降解物在小鼠肠道中的代谢及对肠道代谢产物的影响
张玉姣1
孙晓娜1
田伟功1
王松涛2
沈才洪2
艾春青1
宋爽1
1.大连工业大学食品学院,辽宁大连 1160342.泸州品创科技有限公司国家固态酿造工程技术研究中心,四川泸州 646000
摘要：该研究比较了岩藻多糖(FUC)及其弱酸降解产物(AFUC)与氧化降解产物(OFUC)在BALB/c小鼠肠道内代谢情况及其对肠道代谢物的影响.通过高效液相色谱-二级质谱(HPLC-MS/MS)检测FUC、AFUC和OFUC随粪便排出体外的排出率分别为48.85％、40.78％和40.99％,发现岩藻多糖相对分子质量对排出率影响不显著,个体间差异较大.进一步对肠道细菌与FUC、AFUC和OFUC的在肠道内的代谢率做多元线性回归分析发现,Muribaculaceae菌科微生物是AFUC在肠道中代谢的主要参与菌,FUC和OFUC在肠道中代谢主要与毛螺菌科(Lachnospiraceae)、Muribaculaceae菌科和拟杆菌科(Bacteroidaceae)等相关.FUC、AFUC和OFUC在宿主体内通过影响肠道菌群代谢,共同影响了D-谷氨酰胺和D-谷氨酸代谢(D-Glutamine and D-Glutamate Metabolism)途径,降解产物OFUC和AFUC均显著影响生物素代谢(Biotin Metabolism)的代谢途径,说明岩藻多糖及其降解产物对肠道菌群相互作用的效果存在差异.本研究揭示了岩藻多糖通过肠道菌群发挥功效的机制,为岩藻多糖及其降解产物在食品领域的进一步应用提供数据支持.
关键词：岩藻多糖降解产物肠道菌群代谢组学
资助基金：国家重点研发计划(2019YFD0902005)
论文发表日期：2022-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 26-33 )
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