橄榄提取物对肾素和血管紧张素转换酶的双重抑制作用
李西西
付玮琦
杨文清
李梦茹
赵雪如
李佳莹
李风娟
天津科技大学食品科学与工程学院,省部共建食品营养与安全国家重点实验室,食品营养与安全教育部重点实验室,天津 300457
摘要：该研究探讨了不同溶剂橄榄提取物对肾素-血管紧张素系统中关键酶肾素和血管紧张素转换酶(ACE)的抑制作用,同时分析了其抗氧化能力和总酚、总黄酮的含量.结果表明:有机溶剂提取物的活性相较于水提物普遍较好,在0.50μg/μL质量浓度条件下,甲醇提取物的肾素抑制活性最高,为95.89％;在0.29μg/μL质量浓度条件下,丙酮提取物的ACE抑制活性最高,为92.71％.丙酮提取物的抗氧化活性最强,ABTS+自由基清除能力为384.86 mg TE/g DW,DPPH自由基清除能力为309.23 mg TE/g DW,铁离子还原能力为479.40 mg TE/g DW.同时丙酮提取物的总酚和总黄酮含量均最高,分别为318.14 mg GAE/g DW和45.46 mg CE/g DW.进一步相关性分析表明,总酚与肾素和ACE抑制活性显著相关(P<0.05).该研究发现橄榄提取物显示出优良的肾素和ACE抑制活性,且有机溶剂提取物的活性优于水提取物,这为新型血压调控因子的研究提供了新思路,为橄榄资源的科学可持续开发提供了理论依据.
关键词：橄榄肾素抑制活性血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性
资助基金：天津市自然科学基金(16JCYBJC23200)
论文发表日期：2023-04-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 96-101 )
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