酶法提取苦荞D-手性肌醇及体外降糖活性
田晓艳1
白晓琳1
王振宇2
张大千1
樊梓鸾3
1.东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨 1500402.哈尔滨工业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 1500903.东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨 150040;黑龙江省森林食品资源利用重点实验室,黑龙江哈尔滨 150040
摘要：该实验以苦荞籽粒为研究对象,使用酶辅助超声法提取D-手性肌醇(D-Chiro Inositol,DCI).考察了pH值、酶解温度、酶解时间、加酶量、料液比、乙醇体积分数对DCI浓度的影响,并在此基础上,采用响应面试验设计优化了DCI最佳提取工艺.结果显示:酶解最佳pH值为6,酶解温度为36.4℃,酶解时间为0.5 h,加酶量为2.1％,料液比为1:10,乙醇体积分数为48％时,DCI浓度为5.87 mmol/L.进一步利用α-淀粉酶及α-葡萄糖苷酶两项指标评价提取物纯化前后的体外降糖能力.采用活性炭、固相萃取离子小柱纯化DCI,结果显示阴离子(SAX)固相萃取小柱纯化效果最好,能够将纯度提高80％.苦荞中DCI对α-葡萄糖苷酶的半抑制质量浓度(50％Inhibitory Concentration,IC50)降低,IC50值由0.68 mg/mL降到0.47 mg/mL,表明纯化效果显著.采用α-半乳糖苷酶辅助超声法可以有效的获得高浓度DCI,并证实纯化后的DCI具有较好的体外降糖活性.通过该项目的研究为苦荞的综合开发利用提供理论参考.
关键词：D-手性肌醇(DCI)α-半乳糖苷酶降糖活性苦荞
资助基金：国家自然科学基金(31170510)黑龙江省大学生创新训练项目(202110225278)黑龙江省科学自然基金项目(JJ2020LH1480)中央高校科学前沿与交叉学科创新基金项目(2572019BA09)黑龙江省高等教育教学改革项目(SJGY20200018)中国博士后科学基金(2016M600239)
论文发表日期：2023-05-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 32-40 )
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