羊乳酪蛋白酶解物对秀丽线虫衰老的改善作用
朱秋轶1
宋玉1
刘星雨1
刘果1
潘婉婷1
曹素芳2
陈薛琪1
乔子骄1
彭小雨2
潘丽娜2
曹庸1
1.华南农业大学食品学院,广东广州 5106422.澳优乳业(中国)有限公司,湖南长沙 410000
摘要：该研究利用秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans)模型研究了羊乳酪蛋白酶解物(Goat Milk Casein Hydrolysates,GMCH)的抗衰老及体内外抗氧化作用.通过对比 GMCH 实验组和大肠杆菌对照组秀丽线虫的寿命、运动能力、脂褐素水平等指标来研究GMCH的抗衰老作用,通过自由基清除实验以及测定线虫体内抗氧化酶活性评价GMCH的体内外抗氧化活力,同时测定秀丽线虫在过氧化氢、百草枯及热应激条件下的寿命.结果表明,与对照组相比,喂食0.1 mg/mL羊乳酪蛋白酶解物的线虫的平均寿命延长9.33％,体内脂褐素水平降低了65.00％,同时GMCH对线虫的生殖能力和运动能力没有负面影响,对线虫氧化应激和热应激有一定的保护作用;GMCH具有一定的体外抗氧化能力并且能够提高线虫体内抗氧化酶活力,与对照组相比,实验组SOD活力提高 43.30％、CAT活力提高 124.40％、GSH活力提高 176.90％、MDA含量降低78.70％.综上所述,GMCH能够延长线虫的寿命,降低线虫体内脂褐素积累,提高线虫在应激条件下的抵抗能力和体内抗氧化酶活力,具有较好的抗衰老活性.
关键词：羊乳酪蛋白酶解物延缓衰老秀丽隐杆线虫氧化应激抗氧化酶
资助基金：国家自然科学基金(31972078)中国博士后面上项目(2020M672651)湖南省营养健康品工程技术研究中心创新平台与人才计划(2019TP2066)
论文发表日期：2023-06-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 1-9 )
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