玉米须水提物的抗氧化及降尿酸活性
金丹莉
段文慧
朱郑裕
刘轩宇
付晶晶
陈跃文
浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州 310018;浙江工商大学东海食品台州研究院,浙江台州 318000
摘要：采用超声技术辅助提取玉米须水溶性成分,测定玉米须水提物的DPPH·、·OH清除能力和还原力等抗氧化作用,并通过小鼠实验,分析小鼠体质量、血清尿酸(Serum Uric Acid,SUA)、小鼠肾脏病理学观察,研究玉米须水提物对高尿酸血症小鼠的降尿酸作用.实验结果显示,玉米须水提物(C3组)具有显著的DPPH·(90.75%)、·OH清除能力(86.29%)和还原力(P<0.05),表明玉米须水提物具有巨大的抗氧化潜力.通过连续 4 周灌胃玉米须水提物,高尿酸血症小鼠体质量得到改善、SUA水平降低以及肾脏组织状态转好,其中玉米须水提物高剂量组(High Corn Silk Water Extract Group,HCS)小鼠SUA水平显著降低至726.26 μmol/L(P<0.05),脏器指数改善(0.60%),肾脏组织改善情况明显.因此,玉米须水提物具有较好的抗氧化和降尿酸活性,具有开发成为预防氧化损伤、高尿酸血症食品的市场潜力.
关键词：玉米须水提物抗氧化降尿酸高尿酸血症保护肾脏
资助基金：浙江省教育厅一般项目(Y201942135)浙江省自然科学基金项目(LQ21C200004)
论文发表日期：2023-07-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 16-23 )
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