改性纤维素磁球负载溶菌酶的制备及其抗菌性能
张晓婉1
张嘉慧1
李威龙1
马芹1
卜贤盼2
王建国3
1.西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 7121002.安康市富硒产品研发中心,陕西安康 7250003.西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100;安康市富硒产品研发中心,陕西安康 725000
摘要：针对脂环酸芽孢杆菌对果汁工业的巨大威胁,该研究制备了一种抗菌材料,即溶菌酶接枝的带有聚多巴胺涂层的纤维素磁球,对该磁球进行了结构表征和抗菌试验.结果表明:FT-IR、XPS和EDS谱图结果证实了聚多巴胺和溶菌酶成功修饰在磁球表面;XRD结果显示纤维素的晶形结构由纤维素I转化为纤维素Ⅱ,γ-Fe2O3使溶菌酶接枝的纤维素磁球LCs的Ⅱ型晶体特征峰强度较纯纤维素球CB明显降低;热重分析结果表明再生纤维素磁球RC与LC-2、LC-3的最大降解速率温度依次为346、349和343℃,对应的最大降解速率绝对值依次为1.84、1.44和1.16,表明聚多巴胺涂层提升了纤维素磁球的热稳定性;VSM结果显示RC、LC-1和LC-3的饱和磁化强度分别为 5.68、5.54 和 5.38 emu/g,磁球具备超顺磁特性;抗菌试验表明磁球能够抑制脂环酸芽孢杆菌的生长,LC-3的抑制效果最好.综上所述,该磁球具有抗菌性能优良,热稳定性高且磁响应性灵敏、便于回收等特点,该研究结果为纤维素磁球在果汁领域的实际应用提供理论依据.
关键词：脂环酸芽孢杆菌纤维素磁球溶菌酶抗菌
资助基金：国家自然科学基金(32172166)农业部重点实验室开放基金(SE-2021B06)
论文发表日期：2023-08-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 30-39 )
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