红江橙果皮黄酮提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用
林海生1
饶梦微1
秦小明1
吴清孝1
章超桦1
余国师2
张海龙1
1.广东海洋大学食品科技学院,广东省亚热带果蔬加工科技创新中心,广东湛江 5240882.湛江科技学院建筑工程学院,广东湛江 524003
摘要：为进一步高值化利用红江橙(Citrus sinensis Osbeck cv.Hongjiang)果皮,该研究以黄酮提取量作为评价指标,采用超声辅助溶剂提取法和正交试验设计优化黄酮的提取工艺,并探讨黄酮提取物对 α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用.结果显示,红江橙果皮黄酮类化合物的最佳提取工艺条件:提取温度为 70℃、提取料液比为 1∶5、提取时间为 50 min,该条件下黄酮提取量为82.57 mg/g,高于传统乙醇浸提法(23.56 mg/g).红江橙果皮黄酮提取物(Citrus Sinensis Peel Flavonoids Extract,CSFE)对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的半抑制浓度IC50值分别为2.95 mg/mL和28.54 mg/mL;在10～50 mg/mL质量浓度范围内,CSFE对胰脂肪酶的抑制活性均呈现明显的质量浓度依赖性;其作用类型均均为混合型抑制.研究表明,红江橙果皮黄酮类提取物具有良好的 α-葡萄糖苷酶抑制活性和胰脂肪酶抑制活性,可为其在降血糖和减肥功能活性的深入研究提供依据.
关键词：红江橙黄酮提取物α-葡萄糖苷酶脂肪酶
资助基金：广东省教育厅创新强校工程项目(2013050214)广东省教育厅高等学校科技创新团队项目(2021KCXTD021)
论文发表日期：2023-10-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 89-96 )
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