基于体外发酵研究膳食纤维复合体对老年人肠道菌群的调节作用
宋瑶1
谭凯燕2
黄傲3
马金克1
李锐定1
郑文轩1
时凤翠1
于晓涵1
李全阳1
1.广西大学轻工与食品学院,广西南宁 5300042.广西壮族自治区产品质量检验研究院,广西南宁 5302003.广西民族大学相思湖学院管理学院,广西南宁 530225
摘要：该研究旨在探究膳食纤维复合体(Dietary Fiber Complex,DFC)对代表性人体肠道菌群及其代谢物的调节.采集10位65～75岁老年人的粪便,分性别开展DFC干预的体外发酵实验.结果发现,2％添加量的DFC组干预效果最好,其中女性组大肠杆菌属、拟杆菌属、双歧杆菌属、乳酸杆菌属的相对表达量为对照组的52.76％、43.40％、249.79％和232.99％,男性组大肠杆菌属、拟杆菌属、双歧杆菌属和乳酸杆菌属的相对表达量为对照组的44.02％、53.14％、228.71％和206.11％.显著差异的肠道菌群代谢物中,女性组的异丁酸、丙酸、甲酸相对丰度显著增加(P<0.01),蛋氨酸、组氨酸、β-葡萄糖、苯丙氨酸、苏氨酸、丙三醇、天冬氨酸、精氨酸、1-甲基组氨酸的相对丰度显著减少(P<0.01),男性组的异丁酸、丙酸、丁酸盐、甲酸相对丰度显著增加(P<0.01),组氨酸、β-葡萄糖、苯丙氨酸、苏氨酸和天冬氨酸相对丰度显著减少(P<0.01),二者潜在的代谢途径都为组氨酸代谢与苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸生物合成.研究结果表明DFC对人体肠道菌群及代谢物的调节作用明显,且在不同性别上潜在的代谢途径变化一致.
关键词：体外发酵广西长寿饮食模式膳食纤维复合体代表性肠道菌群肠道菌群代谢
资助基金：国家自然科学基金(31871802)
论文发表日期：2023-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 78-88 )
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