4株金黄色葡萄球菌噬菌体的分离鉴定、生物学特性及其基因组分析
李旋1
叶军航1
赵尹蕾1
吉婷婷1
李雅洁1
周文渊2
1.扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州 2251272.扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州 225127;扬州大学兽医学院,江苏扬州 225009
摘要：金黄色葡萄球菌能够引起食源性疾病,易产生多重耐药性,因此噬菌体在金黄色葡萄球菌防控方面的应用受到了广泛关注.该研究分离了4株噬菌体SAPYZU-04、SAPYZU-15、SAPYZU-SapM13和SAPYZU-SapM14.并对其形态学特征,生物学特性以及全基因组序列进行分析.结果表明,烈性噬菌体SAPYZU-04和SAPYZU-15属于Herelleviridae科,温和噬菌体SAPYZU-SapM13和SAPYZU-SapM14属于Azeredovirinae亚科.而且,烈性噬菌体SAPYZU-04和SAPYZU-15裂解率高达100％(51/51),然而温和噬菌体SAPYZU-SapM13和SAPYZU-SapM14的裂解率分别为94％(48/51)和86％(44/51).当温度为40～60℃,pH值为3～12时,4株噬菌体的活性较高.一步生长曲线显示,烈性噬菌体SAPYZU-04和SAPYZU-15的潜伏期均为10 min,裂解量分别为每个细胞210和322 PFU;而温和噬菌体SAPYZU-SapM13和SAPYZU-SapM14的潜伏期分别为15和30 min,裂解量分别为每个细胞52和49 PFU.全基因组序列分析结果表明4株噬菌体均不含任何毒力、耐药基因,但烈性噬菌体SAPYZU-04和SAPYZU-15具有多个裂解酶基因和DNA代谢相关基因.该研究证实2株烈性噬菌体SAPYZU-04和SAPYZU-15的裂解谱更广、潜伏期更短、爆发量更大,更适合作为潜在的生物抑菌剂,应用于食品安全领域.
关键词：金黄色葡萄菌噬菌体生物抑菌剂
资助基金：国家自然科学基金(32102100)中国博士后面上项目(2022M712695)
论文发表日期：2023-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：12( 130-141 )
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