富含OPO、OPL和LPL的结构脂质促进C57BL/6小鼠脂质代谢
孙永1
贺杨正2
邓泽元2
李静2
彭小雨3
潘丽娜3
李威3
郭丹颖3
汪家琦3
1.澳优乳业(中国)有限公司,湖南长沙 410219;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 3300472.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 3300473.澳优乳业(中国)有限公司,湖南长沙 410219
摘要：该研究通过酶法合成一种富含1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)、1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯(OPL)和 1,3-二亚油酸-2-棕榈酸甘油三酯(LPL)结构脂质(SL),并研究其对小鼠脂质代谢的影响.选取 21只健康的C57BL/6J型实验小鼠均分为 3 组,喂食无脂纯合日粮,并以灌胃形式分别给予小鼠相同剂量的大豆油,InFat CC(一种富含OPO的产品)和SL(富含OPO、OPL和LPL).喂养期间观察小鼠体重和摄食量的变化,并检测小鼠血清和肝脏中相关的脂质指标.实验表明,喂养富含OPO、OPL和LPL结构脂质(SL)的小鼠平均体重(24.97 g)低于大豆油(27.29 g)和InFat CC组(26.54 g)小鼠,SL组小鼠肝脏中的总胆固醇TC(0.05 mmol/g prot)、总甘油三酯TG(0.14 mmol/g prot)和脂肪酸合成酶(FAS)质量分数(0.13 mg/g肝脏)与大豆油和InFatCC组相比显著降低(P<0.05).该研究表明SL能够通过促进肝脏脂质代谢来控制小鼠体重增加,为结构脂质的膳食应用提供理论依据.
关键词：结构脂质甘油三酯脂质代谢体重控制
资助基金：湖南省科协科技人才托举工程项目(2022TJ-XH-047)湖南省营养健康品工程技术研究中心创新平台与人才计划(2019TP2066)
论文发表日期：2024-02-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 29-35 )
英文信息