灰树花多肽-锌螯合物对孕期缺锌鼠后代的改善作用
张凤丽
李静茹
彭培植
黄文琪
赵立娜
福建农林大学国家菌草工程技术研究中心,福建农林大学生命科学学院,福建福州 350002
摘要：灰树花多肽-锌螯合物(Grifola frondosa Polypeptide Zinc Chelate,GPs-Zn)是灰树花多肽(Grifola frondosa Polypeptide,GPs)和锌离子的螯合产物,利用电镜扫描、X-射线粉末衍射技术、红外光谱和紫外光谱等技术对GPs-Zn进行结构分析;通过构建ICR母鼠缺锌模型,进一步探究GPs-Zn对孕期缺锌鼠后代的影响.表征结果表明,GPs和锌离子螯合成一种新的物质;红外光谱对比图发现肽链上的氨基和羧基都参与了锌离子的配位反应;紫外光谱图发现,GPs-Zn中多肽的羰基原子和锌离子结合,诱导紫外光谱的红移,表明GPs与锌离子结合形成GPs-Zn.动物实验表明:GPs-Zn可将缺锌仔鼠胸腺指数提高 78.69%(雌鼠)和 87.55%(雄鼠);脾脏指数提高40.28%(雌鼠)和43.22%(雄鼠);体质量提高89.98%(雌鼠)和88.30%(雄鼠);且血清的超氧化物歧化酶(SOD)活力提高了108.07%(雌鼠)和26.16%(雄鼠);锌浓度提高14.74%(雌鼠)和29.33%(雄鼠);碱性磷酸酶(AKP)水平降低 52.28%(雌鼠)和 62.48%(雄鼠).综上可知,GPs-Zn对孕期缺锌鼠后代仔鼠的胸腺指数、脾脏指数、超氧化物歧化酶活力、锌浓度和碱性磷酸酶水平有一定改善作用.
关键词：灰树花多肽-锌螯合物(GPs-Zn)结构表征小鼠
资助基金：福建省重大专项项目(2021NZ029009)福建省科技厅对外合作项目(2021I0008)产业高质量发展项目(XKJC-712021030)福建农林大学科技创新专项基金项目(KFb22115XA)
论文发表日期：2024-04-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 18-26 )
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