酶解糖化滇黄精多糖的结构表征及其免疫活性
黄俊源1
袁晚晴1
苏艺1
杨淑婷1
黎攀1
陈建萍2
杜冰1
1.华南农业大学食品学院,广东广州 5106422.香港大学李嘉诚医学院中医药学院,中国香港 999077
摘要：该论文研究了酶解糖化下的滇黄精多糖结构和免疫活性,以探究酶解糖化下的黄精多糖结构特征及免疫活性的影响.结果表明,酶解糖化黄精多糖(SPKP)的多糖和还原糖含量分别为94.05%、4.1%.多糖结构分析表明,SPKP的红外光谱在 1 016～1 147 和 931 cm-1 处有吡喃糖特征吸收峰;单糖组成及摩尔比为阿拉伯糖:半乳糖:葡萄糖:甘露糖:果糖=0.032:0.117:0.419:0.048:0.383,重均分子量(Mw)为3 820 u.甲基化结果表明SPKP主要的糖苷键连接方式为 →4)-Glcp-(1→,占比 47.1%,分支度为 34.1%,结合碘碘化钾和刚果红实验结果可以推测SPKP是一种含有复杂分支的三股螺旋多糖.RAW264.7 细胞实验结果表明,酶解糖化黄精多糖在比较广的浓度范围内无毒性,均能促进细胞增殖,且有较高的细胞吞噬能力和NO水平,因此可以推测SPKP具有较好的免疫活性,且与其多糖结构有一定的关系.该研究可以为多糖与免疫活性的构效关系以及黄精新炮制方法的开发提供一定参考.
关键词：滇黄精酶解糖化多糖结构免疫活性
资助基金：现代农业产业技术体系(CARS-21)
论文发表日期：2024-04-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 104-112 )
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