黑米联合膳食纤维的通便作用研究
李菲婷1
林武贞2
马永轩3
郝娟3
刘志霞4
林梦芝3
王佳佳3
钟立煌3
廖娜3
刘光3
李萍3
周鹏飞3
张雁3
邓媛元3
1.华南农业大学食品学院,广东 广州 510642;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东 广州 5106102.陆丰市农业科学研究所,广东陆丰 5165003.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东 广州 5106104.广东省农业科学院水稻研究所,广东 广州 510635
摘要：为评价黑米单独和联合膳食纤维对便秘小鼠的通便效果,将雄性ICR小鼠分为空白对照组、便秘模型组、黑米组(黑米100％)、黑米联合菊粉组(黑米90％+菊粉10％)、黑米联合聚葡萄糖组(黑米90％+聚葡萄糖10％)、黑米联合膳食纤维组(黑米80％+菊粉10％+聚葡萄糖10％).小鼠喂养定制饲料14 d后连续5 d灌胃复方地芬诺酯造模,恢复2d后解剖进行分析.结果显示,黑米单独或联合膳食纤维均具有较好的通便润肠作用.黑米单独作用时日常平均排便重量及排便粒数比模型组分别增加11.65％、19.05％,并且可以更好地维持肠道结构特征,防止结肠粘液细胞数量减少,显著提高肠道GSH-Px活性105.32％,降低MDA含量33.27％.黑米单独或联合膳食纤维可以明显降低便秘小鼠血清的抑制性神经递质NO、VIP含量,提高兴奋性神经递质MTL、SP、Ach含量;其中黑米联合聚葡萄糖组下调水通道蛋白AQP3、AQP4、AQP8和AQP9基因表达效果更为显著.黑米单独或联合膳食纤维在上述不同指标上体现出差异化影响结果,但都具有显著的通便作用.
关键词：黑米膳食纤维菊粉聚葡萄糖便秘
资助基金：广州市科技计划项目(202201011834)广东省农业科学院食品营养与健康研究中心建设运行经费(XTXM202205)广东省农业科学院中青年学科带头人金颖之光培养项目(R2023PY-JG014)广东省重点研发项目(2022B0202020003)广东特支计划(2019BT02N112)广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目(202108TD)
论文发表日期：2024-11-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 21-29 )
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