植物乳杆菌Lactobacillus plantarum GIM1.648生物膜的形成机理初探
许本宏1
石佼2
袁珊1
吴虹2
1.华南理工大学食品科学与工程学院,广东 广州 510640;汤臣倍健营养健康研究院,广东 广州 5106632.华南理工大学食品科学与工程学院,广东 广州 510640
摘要：近年来,国内外学者对细菌生物膜形成机理进行了大量研究,但益生菌生物膜形成机理尚不清楚.本实验室前期以Lactobacillus plantarum GIM1.648(L.plantarum GIM1.648)为模型菌,探究了生物膜形成对L.plantarum GIM 1.648抗逆性和抑菌性能的影响.但未涉及生物膜形成机理.对益生菌生物膜形成机理的了解将有助于今后通过分子手段促进生物膜的形成,进而提高益生菌的性能.因此,该文对L.plantarum GIM1.648生物膜的形成机理进行了研究.对差异基因进行GO功能富集分析,与浮游态相比,差异基因共注释到338个GO条目,且蛋白质和多糖的合成与代谢过程影响L.plantarum GIM 1.648在静电纺纤维膜表面生物膜的形成;KEGG富集分析显示,差异基因共注释到56个代谢通路,主要集中于嘧啶代谢、双组分系统和色氨酸生物合成等通路,这会促进生物膜形成.此外,调控脂肪酸生物合成、肽聚糖合成和ABC转运的相关基因表达上调,利于菌体耐受不良环境.生物膜态细胞luxS基因表达量是浮游态细胞的8.7倍.该研究初步阐明了 L.plantarum GIM 1.648形成生物膜的机理,为后续利用生物膜提高益生菌在应用过程中的稳定性奠定了基础.
关键词：生物膜植物乳杆菌转录组学荧光定量PCR
资助基金：广东省重点领域研发计划项目(2022B0202050002)广州市科技计划项目(202206010165)
论文发表日期：2024-11-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 119-128 )
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