响应面法优化解硫胺素类芽孢杆菌SY20产抑菌物质发酵条件
吴雅萍1
曹偲2
林勇文3
陈健旋3
陈健凯3
林良美3
叶惠恋3
刘冬梅2
1.漳州职业技术学院食品工程学院,福建漳州 363000;华南理工大学食品科学与工程学院,广东 广州 5106402.华南理工大学食品科学与工程学院,广东 广州 5106403.漳州职业技术学院食品工程学院,福建漳州 363000
摘要：解硫胺素类芽孢杆菌(Paenibacillus thiamolyticus SY20)是一株从福建漳州酸笋中分离的抗菌活性菌株,前期已经证明它能产生一种罕见的脂肽类抗菌剂多粘菌素Al.为了提高其产抑菌物质的能力,以该活性菌株为研究对象,以对大肠杆菌的抑菌直径为考察指标,进行产抑菌物质发酵条件优化.首先通过单因素实验探究了不同碳源、氮源、无机盐及添加浓度对菌株产抑菌活性物质的影响;然后采用Plackett-Burman法筛选3个重要因素磷酸氢二铵、KC1和NaCl进行分析;接着通过Box-Behnken中心组合试验确定培养基最优组合;最后在此基础上进行接种量、pH值条件、发酵时间和发酵温度优化以获得最优发酵条件并进行优化方案验证.结果表明:P thiamolyticus SY20发酵产抑菌物质的最佳培养基配方为麦芽糖20 g/L,棉籽饼粉15 g/L,磷酸氢二铵8 g/L,KC1 10 g/L,NaCl 10 g/L,最佳发酵条件为:pH值为7.5,培养温度28 ℃,发酵时间60h,优化后发酵上清的抑菌圈直径22.8mm为优化前(15.2mm)的1.5倍.优化后该菌株产抑菌活性物质的能力显著提高,该研究为后续大规模分离纯化抑菌物质奠定基础.
关键词：P.thiamolyticus SY20产抑菌物质响应面法发酵条件
资助基金：漳州职业技术学院博士启动基金(ZZYB2207)
论文发表日期：2024-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 110-118 )
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