不同环境条件下单增李斯特菌产AI-2信号分子及生物被膜形成的比较
黄铭新
张杏果
叶国良
李婷
吴金松
钟青萍
华南农业大学食品学院,广东省食品质量安全重点实验室,广东 广州 510642
摘要：该研究以食源性致病菌单增李斯特菌为研究对象,考察了培养时间、培养温度、pH值及NaCl浓度等不同环境因素对单增李斯特菌产群体感应信号分子Autoinducer-2(AI-2)活性与生物被膜形成的影响.结果表明:在对数生长期,单增李斯特菌AI-2 活性随着菌密度增加而增加,到达稳定期后AI-2 活性呈下降的趋势;在聚苯乙烯培养板中于 37℃培养 24 h,单增李斯特菌的生长量、生物被膜产生量及AI-2 活性最高,分别是 4℃下的 7.65 倍、11.14 倍和4.40倍;在质量分数为0.5%～9.0%的NaCl添加量下,单增李斯特菌的生长量相近,NaCl质量分数为3.0%时,AI-2活性最高,相对荧光强度为6.159,而NaCl质量分数为9.0%时,生物被膜形成量与AI-2活性最低;pH值为 5 和 9 时的AI-2 活性分别为对照组(pH值 7.4)的 0.11 倍和 0.13 倍,均受到显著的抑制.以上结果说明单增李斯特菌的AI-2 活性与生物被膜形成受环境因素的影响,为进一步研究LuxS/AI-2 群体感应系统调控生物被膜形成及其淬灭提供参考.
关键词：单增李斯特菌生物被膜环境因素AI-2信号分子
资助基金：广东省基础与应用基础研究基金项目(2024A1515012695)广东省基础与应用基础研究基金项目(2021A1515011083)国家自然科学基金(31972046)广东省科技计划项目(2020B1212060059)
论文发表日期：2025-01-14
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 74-80 )
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