采前赤霉素处理对'石硖'龙眼常温贮藏性的影响
宁陈宁1
林小兰1
李俊1
夏如云1
龙栎冰1
韩冬梅2
吴振先3
罗焘3
1.华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,南方园艺产品保鲜教育部工程研究中心,广东 广州 5106422.广东省农业科学院果树研究所,农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室,广东 广州 5106403.华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,南方园艺产品保鲜教育部工程研究中心,广东 广州 510642;农业农村部华南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,广东 广州 510642
摘要：花后 85 d+95 d 以含 50 mg/L GA3(T1)和 150 mg/L GA3(T2)的赤霉素 920、含 50 mg/L(GA4+GA7)+0.33 mg/L EBRs(T3)和150 mg/L(GA4+GA7)+1 mg/L EBRs(T4)的2,4-表芸苔·赤霉酸及对照(清水)喷施处理'石硖'龙眼,商业成熟后采收,于常温下(25±1 ℃,相对湿度85％)贮藏,分析各处理对生理、品质和贮藏性的影响.结果表明,T1、T2、T3可延缓龙眼腐烂、质量损失、内果皮褐变和果肉自溶,T1效果最显著.T1显著延缓果皮的色度L*、b*、h°和C*值下降、a*值的上升、相对电导率的升高、总酚和类黄酮含量的下降.T1组果皮的总抗氧化能力平行高于对照,贮藏后期的多酚氧化酶、漆酶和过氧化物酶活性显著低于对照,而过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性高于对照.T1处理未显著影响果肉TSS、TA和维生素C含量.T1延缓果肉自溶的显著效果可能与其显著下调贮藏中后期多聚半乳糖醛酸酶和β-半乳糖苷酶的活性.因此,采前920(50 mg/L GA3)喷施有效延缓常温贮藏'石硖'的果皮褐变和果肉自溶,可为采前激素处理提升龙眼贮藏性提供重要参考.
关键词：龙眼赤霉素贮藏抗氧化
资助基金：国家荔枝龙眼产业技术体系项目(CARS-32)广东省基础与应用基础研究基金面上项目(2022A1515012049)广西康养食品科学与技术重点实验室开放课题(GXKYSYS202206)广西自然科学基金青年科学基金项目(2022GXNSFBA035001)广州市重点研发计划项目(2023B01J2001-1)国家自然科学基金(31801910)
论文发表日期：2025-02-20
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：14( 153-166 )
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