酶法制备2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸的分离纯化工艺及抗氧化活性分析
张秋莹1
孙晶晶2
王伟2
江承程2
刘莉莉1
郝建华2
1.浙江海洋大学水产学院,浙江舟山 3160222.农业农村部极地渔业可持续利用重点实验室,中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛 266071
摘要：该研究以L-抗坏血酸和β-环糊精为底物,在海洋环糊精葡萄糖基转移酶MY20的催化下制备了 2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸(AA-2G),研究了其分离纯化工艺和抗氧化活性.通过使用阳离子离子交换树脂SK1B和阴离子离子交换树脂WA30,重点优化了阴离子交换树脂WA30分离AA-2G的工艺参数,通过响应面试验确定了最佳工艺参数为:洗脱液浓度0.15 mol/L、洗脱液流量3 mL/min、洗脱液pH值为7,在该条件下纯化AA-2G的纯度为91.23 wt.％,回收率89.92 wt.％;在此基础上,建立了多步纯化工艺,使AA-2G的纯度由最初的50.31 wt.％提高到了 95.62 wt.％,纯度提高了 1.90倍,回收率达到85.12 wt.％;对制备的AA-2G进行体外抗氧化性分析发现,AA-2G对超氧阴离子、羟自由基和DPPH自由基的清除率分别为91.63％、90.21％和95.20％,验证了酶法制备的AA-2G具有抗氧化活性.该研究可为高纯度AA-2G的开发提供理论依据.
关键词：2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸L-抗坏血酸分离纯化离子交换树脂海洋环糊精葡萄糖基转移酶:氧化分析
资助基金：国家重点研发计划(2022YFC2805101)青岛市自然科学基金(23-2-1-185-zyyd-jch)中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2023TD71)
论文发表日期：2025-05-20
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 68-78 )
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