基于细胞胰岛素抵抗及酶抑制模型筛选肉桂降糖成分和质谱分析
代亚丽
阚启鑫
杨芷莹
梁子琦
林倩如
赵力超
曹庸
华南农业大学食品学院,广东省功能食品活性物重点实验室,广东 广州 510642
摘要：该研究以肉桂粉为原料,利用水、无水乙醇、石油醚和乙酸乙酯制备4 种不同溶剂提取物.通过建立3T3-L1 前脂肪细胞胰岛素抵抗模型,评价各提取物的降糖活性.再利用α-淀粉、葡萄糖苷酶抑制活性实验,追踪并分离纯化提取物中降糖组分,后进行物质鉴定.其中,CCK-8细胞毒性评价结果表明,4种溶剂提取物对3T3-L1细胞在质量浓度≤100 μg/mL时均表现出很低的细胞毒性;乙酸乙酯提取物在作用细胞质量浓度为 10、20、50 μg/mL均表现出较好的降糖活性;该提取物虽对α-葡萄糖苷酶抑制活性不如水提物,但对α-淀粉酶抑制活性最强.结合细胞实验结果,选用乙酸乙酯提取物进一步分离.经硅胶柱层析分离后得到的F5 洗脱物表现出良好的降糖效果,其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制率分别为 66.08%、98.21%.质谱分析发现F5 洗脱物中主要物质是相对分子量分别为 132.06 和 162.07 的反式肉桂醛及 4-甲氧基肉桂醛.故反式肉桂醛及肉桂醛具有一定的降糖活性,可为肉桂作为降糖膳食补充剂的进一步开发利用提供参考依据.
关键词：肉桂3T3-L1前脂肪细胞降糖α-淀粉酶α-葡萄糖苷酶分离纯化
资助基金：广西科技重大专项(AA23073016)广东省农业农村厅乡村振兴战略专项科技兴农项目(2023LZ04)
论文发表日期：2025-06-20
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 109-118 )
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