灰树花醇提物对秀丽隐杆线虫的抗氧化及降脂作用
赖美英1
许欢怡1
李泉岑1
刘斌2
曾峰3
1.福建农林大学食品科学学院,福建 福州 3500022.福建农林大学食品科学学院,福建 福州 350002;福建省亚热带果蔬加工工程技术研究中心,福建 福州 350002;福建农林大学国家菌草工程技术研究中心,福建 福州 3500023.福建农林大学食品科学学院,福建 福州 350002;福建省亚热带果蔬加工工程技术研究中心,福建 福州 350002
摘要：为研究灰树花醇提物的抗氧化及降脂作用,该研究首先测定了灰树花醇提物的总糖、蛋白、多酚和三萜含量,接着利用体外抗氧化实验和秀丽隐杆线虫模型分析其抗氧化能力.此外,通过油红O染色观察线虫体内脂质沉积情况,同时测定TG浓度和LPS活力探究其降脂潜力.结果发现灰树花醇提物主要以蛋白质为主,含量为233.67 mg/g;其对DPPH、ABTS+和羟基自由基均有极显著清除效果,IC50值分别为3.25、0.38和1.73 mg/mL;与空白组相比,经灰树花醇提物干预的高剂量组的线虫体内抗氧化酶CAT、T-SOD和GSH-Px活力以及LPS活力分别极显著提升了 4.33、4.88、2.28和3.93倍;线虫脂肪沉积水平、MDA和TG含量显著下降,高剂量组的MDA、TG水平分别下降了 55.62％和50.66％.综上,灰树花醇提物具有体外抗氧化能力,对秀丽隐杆线虫体内抗氧化酶活力具有提升作用;降低线虫体内的脂质沉积水平和TG浓度,表明其具有良好的降脂效果.该研究可为灰树花高值化利用提供理论依据.
关键词：灰树花醇提物秀丽隐杆线虫抗氧化降脂
资助基金：福建省科技计划项目(2023N3004)
论文发表日期：2025-07-20
在线出版日期：2025-09-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 117-124 )
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