杜仲叶多糖对慢性酒精性肝损伤小鼠的保护作用
冷雪萍
高家铭
梅志婷
孙佳丽
罗一鸣
牛金娥
周晶晶
黄丹菲
南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江西南大国创院食品科技有限公司,江西南昌 330047
摘要：为了探讨杜仲叶多糖(EULP)对慢性酒精性肝损伤小鼠的保护作用,该研究以56％vol北京红星二锅头灌胃9周建立小鼠慢性酒精中毒模型,并在建模后期给予EULP干预3周.采用苏木精-伊红(HE)染色观察小鼠肝脏、回肠组织形态,并测定肝脏组织白细胞介素1β(IL-1β)的含量.采集小鼠粪便进行肠道菌群测序,利用液相色谱-质谱(LC-MS)技术开展血清非靶代谢组学.体外结果表明,EULP质量浓度为1.6 mg/mL时,对DPPH、·OH及ABTS·+的清除率分别约为64.51％、80.15％和93.92％.动物实验表明,与模型组相比,EULP中、高剂量组肝脏中IL-1β表达水平显著降低约34.87％、39.93％,且能有效改善小鼠肝脏、肠道组织损伤程度.中剂量EULP干预后变形菌门和脱铁杆菌门丰度相比于模型组提高约112.48％、175.07％.代谢组学筛选出5个潜在血清生物标志物,并揭示EULP通过调控花生四烯酸代谢通路缓解肝脏损伤.综上,EULP可以调节肝损伤、炎症反应、肠道菌群及血清代谢,展现出治疗慢性酒精性肝损伤的潜力,为开发食源性多糖类解酒产品提供理论依据.
关键词：杜仲叶多糖慢性酒精中毒酒精性肝损伤肠道菌群代谢组学
资助基金：江西省自然科学基金项目(20232ACB215010)国家自然科学基金(32260563)国家重点研发计划(2023YFD2201304)
论文发表日期：2025-10-20
在线出版日期：2025-12-03（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：12( 1-12 )
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