不同多糖体外靶向富集肠道Prevotella copri作用的比较
吕宜臻
钟亚东
胡婕伦
南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,中国-加拿大食品科学与技术联合实验室,江西省生物活性多糖重点实验室,江西南昌 330047
摘要：天然多糖可通过靶向肠道菌群改善机体健康,近些年备受关注.Prevotella copri作为人体肠道菌群中常见的一种普雷沃氏菌,与人体健康密切相关.为了探究木聚糖、木葡聚糖、阿拉伯聚糖、阿拉伯木聚糖和阿拉伯半乳聚糖作为单一碳源对P.copri的富集作用差异,该研究基于单菌发酵和体外模拟大肠酵解实验,测定了 OD600、短链脂肪酸含量和P.copri丰度等指标.结果表明,在单菌发酵中,木聚糖和阿拉伯聚糖促进P.copri 2-27生长(OD600增量0.64和0.61)以及产乙酸能力(10.66 mg/mL和9.87 mg/mL)最优;在体外酵解中,阿拉伯聚糖、木聚糖、阿拉伯半乳聚糖和阿拉伯木聚糖对P.copri富集作用依次递减,阿拉伯聚糖富集P.copri的能力最强,绝对丰度达到60.63 ng/mL,且产乙酸、丁酸能力较好(4.60mg/mL和2.78 mg/mL),木聚糖虽易被利用但对其富集效果不佳,丰度仅有6.98 ng/mL.因此,阿拉伯聚糖对P.copri表现出最佳的促生长和富集作用.该研究为探究多糖与P.copri互作对机体健康的影响提供了理论参考.
关键词：普雷沃氏菌Prevotella copri多糖体外酵解肠道菌群
资助基金：国家自然科学基金(32222065)江西省重点研发计划项目(20223BBF61023)
论文发表日期：2025-10-20
在线出版日期：2025-12-03（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 24-31 )
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