虾青素对槟榔碱诱导的口腔上皮损伤的保护效应及机制初探
陈琳琳1
谢金梅2
张榕芮1
石宇晴3
常秀亭3
谢曦1
1.海南大学药学院,热带生物资源教育部重点实验室,海南海口 5702282.海南大学食品科学与工程学院,海南海口 5702283.海南大学生命健康学院,海南海口 570228
摘要：探索虾青素(AST)对槟榔碱(ARC)诱导的口腔上皮损伤的保护效应及其作用机制.建立ARC诱导的大鼠口腔黏膜损伤模型,观察大鼠口腔黏膜组织病理学形态及人早期生长反应因子1(EGR1)的变化.测定ARC诱导的人正常口腔上皮角质(HOK)细胞中紧密连接相关蛋白ZO-1和Occludin、线粒体形态、线粒体膜电位(MMP)、线粒体活性氧(mtROS)和EGR1的变化.通过分子对接预测AST与EGR1的结合情况.大鼠口腔黏膜组织病理切片显示,与模型组相比,AST干预组中口腔黏膜上皮变薄、钉突变短症状有所改善,黏膜下相对胶原面积及Collagen I面积显著降低9.84％、23.01％.细胞实验结果显示,AST改善了 ARC诱导的HOK细胞ZO-1和Occludin蛋白定位异常、线粒体形态损伤、MMP下降及mtROS生成过多.此外,AST抑制ARC诱导的EGR1高表达,细胞水平上能显著下调24.53％.分子对接结果显示AST与EGR1的对接结合能为-6.869 7 kcal/mol,存在两个氢键作用.综上所述,AST可能通过调控EGR1和线粒体功能从而改善ARC诱导的口腔黏膜损伤,有望开发成为保护口腔黏膜的功能性食品.
关键词：虾青素槟榔碱口腔上皮损伤早期生长反应因子1线粒体功能
资助基金：海南省自然科学基金项目(821MS027)海南省自然科学基金项目(823RC467)国家自然科学基金(82360731)国家自然科学基金(81960645)海南大学全健康协同创新中心(XTCX2022JKB08)
论文发表日期：2025-10-20
在线出版日期：2025-12-03（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 144-151 )
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