冬瓜皮醇提物的物质基础及其对小鼠溃疡性结肠炎的干预作用
江黎1
任刚2
毕欣3
1.江西中医药大学护理学院,江西南昌 330004;江西中医药大学药学院,江西南昌 3300042.江西中医药大学药学院,江西南昌 3300043.南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江西南昌 330047
摘要：为了探讨食品加工副产物冬瓜皮的潜在生理功能,该研究对冬瓜皮醇提物化学成分进行表征,并以葡聚糖硫酸钠诱导的结肠炎小鼠为对象,持续干预14 d,研究冬瓜皮醇提物的抗炎活性.结果显示,醇提物中总酚、总黄酮和总皂苷含量分别为 28.34 mg Gallic acid/g DW、47.42 Catechinic acid/g DW 和 43.62 Oleanolic acid/g DW.此外,醇提物处理后缓解了结肠炎小鼠体质量减轻情况,低、高剂量组结肠长度分别增加至4.90 cm和4.98 cm,疾病活动指数分别降低了31.93％和44.70％.血清中TNF-α、IL-6及甘露醇表达水平显著降低(P＜0.05).肠道菌群结果显示,高剂量醇提物处理后,Enterobacteriaceae、Proteobacteria 及 Escherichia-Shigella 等有害菌丰度降低,而 Bacteroidota、Muribaculaceae、norank_f_Muribaculaceae等有益菌丰度上升,且有害菌与炎症因子及肠道屏障损伤指标呈正相关.因此,冬瓜皮醇提物含有的活性物质可有效改善小鼠结肠炎,其减轻机体炎症水平及修复肠道屏障的机制可能与调控肠道微生物组成有关,该研究结果为冬瓜皮的生物活性研究提供理论依据,为后续冬瓜皮的高值化利用提供参考.
关键词：冬瓜皮醇提物溃疡性结肠炎炎症因子肠道菌群
资助基金：中国轻工业酿酒生物技术与智能制造重点实验室开放基金(202302)
论文发表日期：2025-10-20
在线出版日期：2025-12-03（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 164-174 )
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