不同品种金槐米代谢组学比较
包素青1
邓丽丽2
余洪涛3
熊忠臣2
韦霄2
史艳财2
1.桂林医学院药学院,广西 桂林 541199;广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西 桂林 542.广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西 桂林 5410063.桂林医学院药学院,广西 桂林 541199
摘要:为探明不同品种金槐米代谢组学的差异,该研究利用液相色谱与质谱联用仪(LC-MS)对 4 种不同品种金槐米(金槐J3为早熟、金槐J2和金槐J4为中熟、金槐J6为晚熟)的代谢物进行了测定.结果表明,金槐米中测定的代谢物共有 1 135 个化合物,632 个为差异代谢物;4 种不同品种金槐米共有 62 个重复差异代谢物,主要为脂质和类脂分子(占被注释到化合物百分比 30%)、有机杂环化合物(占被注释到化合物百分比23.33%)、有机酸及其衍生物(占被注释到化合物百分比 20%)、有机含氧化合物(占被注释到化合物百分比10%)、苯丙素类化合物(各占被注释到化合物百分比10%)、生物碱和衍生物(占被注释到化合物百分比 6.67%)等 6 大类物质;差异代谢物主要在苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸生物合成通路富集显著;4类金槐米均富含芦丁、槲皮苷,基于黄酮类化合物聚类分析显示,金槐J6和金槐J3各为单独一组,金槐J2 和金槐J4 为一组;金槐米含有丰富的代谢物,早熟和中熟金槐米代谢物组成相似度高,晚熟金槐米代谢物组成与其他两类差异明显,差异代谢物主要集中在芳香族氨基酸的生物合成通路.研究结果可为金槐米种质资源的合理开发和利用提供参考.
关键词:金槐金槐米代谢组学差异代谢物
资助基金:广西重点研发计划项目(AB22080072)广西科技基地和人才专项项目(AD21220011)
论文发表日期:2025-11-20
在线出版日期:2025-12-26(本平台首次上网日期,不代表文献的发表时间)
页数:10( 153-162 )
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现代食品科技

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CSTPCD北大核心
ISSN:1673-9078
年,卷(期):2025,41(11)
所属栏目:食品生化