基于广泛靶向代谢组学分析桃果体内代谢物对异常威克汉姆酵母的响应
李军1
周娅丽2
陈夕飞2
张晓云2
赵利娜2
张红印2
1.江苏大学公共实验与服务中心,江苏 镇江 2120132.江苏大学食品与生物工程学院,江苏 镇江 212013
摘要：该研究主要探究采后桃果实对异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)处理后的响应机制,明确桃果实体内的代谢物种类变化,以期为异常威克汉姆酵母处理提高桃果实抗病机制提供理论依据.利用广泛靶向代谢组学技术,结合UPLC-MS/MS方法,对W.anomalus处理组与对照组的差异代谢物进行定性和定量分析.通过应用正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA),构建判别模型,并据此筛选出关键的差异代谢物.最后通过绘制聚类热图、KEGG富集分析、主成分分析和相关性分析等,确定异常威克汉姆酵母处理后桃果体内关键差异代谢物质的变化.研究结果显示:W.anomalus处理组共筛选出 175 个差异代谢物,具体表现为 115 种代谢物含量增加,60 种含量减少.这些差异代谢物涵盖了萜类、黄酮类、酚酸类化合物、生物碱、木脂素以及香豆素等多种类型.与抑菌、抗氧化、抵御生物和非生物胁迫、促进植物生长、抗植物衰老等功能相关的萜类、黄酮类、酚酸类、生物碱类次生代谢物质的积累,提高了桃果实的抗病能力.这些结果为未来拮抗酵母制剂的开发提供了可用信息.
关键词：桃果生物防治异常威克汉姆酵母代谢组学差异代谢物
资助基金：国家自然科学基金(32372401)国家自然科学基金(32272383)
论文发表日期：2026-01-20
在线出版日期：2026-03-31（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 53-60 )
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