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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2021年第04期

共 38 条文献

食品营养

恭城油茶减轻D-半乳糖致小鼠衰老的氧化应激牛佳玮，莫玲，王子锃，李晶晶

1-6

基于SHIME研究橘皮汤对肠道菌群结构的影响罗玉霜，伍静仪，刘世锋，康信聪，王蕾，张志旭，刘东波

7-15,49

凤眼果壳多酚的抗氧化和抗人肺癌细胞A549增殖活性李原，赵振刚

16-24

基于16S rRNA技术分析当归超微粉对小鼠肠道菌群多样性的影响白雪松，刘鹤，宋岩，律广富，林贺，林喆，李银清

25-32,251

表没食子儿茶素没食子酸酯对小鼠非酒精性脂肪肝的干预作用沈晶，舒恒，石孟琼，张媛媛，朱丽金，雷乾坤，张继红，贺海波，邹坤

33-43,71

绿茶富硒蛋白对肝癌HepG2细胞的抑制作用姚兴梅，郭丹，姚帅

44-49

短期口服菊粉提高小鼠的抗疲劳能力迟明，赵玙璠，高凤，向岑，陈开阳，滕玉鸥，张东

50-55,86

生物工程

基于代谢组学分析Slr0643蛋白在调控集胞藻PCC6803葡萄糖混养适应中的重要性许白雪，陈谷，刘秤利，周健

56-63

低高级醇石榴酒的酵母筛选及发酵工艺优化朱玉章，王俊人，李西子，张翠英

64-71

毕赤酵母强启动子PCAT1的改造及转录因子结合位点分析农璐源，梁书利

72-78,71