莼菜中锌分布研究
吴永尧
周毅峰
周大寨
1.湖北民族学院,园艺系,湖北,恩施,4450002.湖北民族学院,园艺系,湖北,恩施,4450003.湖北民族学院,园艺系,湖北,恩施,445000
摘要：对莼菜主根、须根、茎、嫩叶锌的质量分数及嫩叶中有机态锌和蛋白质、水溶性多糖、碱溶性多糖中锌的质量分数进行了分析,结果表明供试莼菜锌的质量分数范围为0.66-1.29 mg/g,以嫩叶锌的质量分数最高,有机态锌占总锌的69.77 %,3种有机组分中以蛋白质中锌的质量分数最高,达2.92 mg/g.
关键词：莼菜锌的质量分数有机态锌
分类号：S497(植物保护机械)
资助基金：湖北省教育厅科研项目(99Z006)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 1-3 )
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