豆腐柴蛋白质及氨基酸含量测定
张驰
刘信平
周大寨
1.湖北民族学院,生物技术研究所,湖北,恩施,4450002.湖北民族学院,生物技术研究所,湖北,恩施,4450003.湖北民族学院,生物技术研究所,湖北,恩施,445000
摘要：实验采用考马斯亮蓝G-250比色法和茚三酮比色法分别测定恩施产豆腐柴可溶性蛋白质和总氨基酸的含量,结果表明:豆腐柴叶中蛋白质含量为115μg/g,氨基酸含量为628.34μg/g.
关键词：豆腐柴蛋白质氨基酸测定
分类号：Q946.1(植物生物化学)
资助基金：湖北省教育厅科研项目(99Z006)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 68-70 )
英文信息