土壤施硒对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响
周大寨1
唐巧玉1
陈建英1
朱玉昌2
1.湖北民族学院,生物技术研究所,湖北,恩施,4450002.西南农业大学,食品学院,重庆,400716
摘要：应用土培盆栽方式,设计土壤中不同硒浓度对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响,结果表明:在施硒量为8.0～24.0mg/kg范围内,花椰菜叶和花球中硒质量分数随施硒量的增加而显著增加;在施硒量为16.0～32.0mg/kg范围内,花椰菜中的蛋白质、总糖和还原糖的质量分数显著提高,改善了花椰菜的品质.
关键词：硒花椰菜蛋白质总糖还原糖
分类号：S641.106(园艺)
资助基金：湖北省教育厅科学技术研究项目(D200529005)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 121-123 )
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