pH值对3个根霉菌株产酶活性的影响
田国政1
孙东发2
汪兴平1
1.湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北恩施,4450002.华中农业大学植物科学技术学院,湖北武汉,430070
摘要：在不同的pH值培养基中培养ERh1123、ERh3421、ERh5131 3个根霉菌株,研究其产酶的pH条件,同时将得到的酶液在不同的pH值条件下与一定的底物反应,分别测定了糖化酶、液化酶、蛋白酶活性,研究了pH条件对产酶活性的影响。结果表明：菌株产糖化酶、液化酶的适宜pH为4.6～5.2,在此条件下,糖化酶的活性为1.41×102～1.59×102U/g,液化酶的活性为0.69×103～2.21×103U/g,菌株产蛋白酶的适宜pH为5.8,其活性为1.98×103U/g～2.58×102U/g;反应时糖化酶适宜的pH为4.6,蛋白酶适宜的pH为5.8,液化酶适宜的pH为5.2-5.8,反应时酶的活性与产酶条件下相比,前两种酶的活性可分别提高到1.52×102～3.21×102U/g,2.56×102～2.97×102U/g,但液化酶的活性没有增加.总体来看,在根霉菌株产酶及酶反应时提供适宜的pH值条件对酶活性的提高具有很大的促进作用.
关键词：pH值根霉产酶条件酶活性
分类号：Q936(微生物生物化学)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 295-298 )
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