魔芋葡甘聚糖在醋酸溶液与水中的溶胀行为比较
周禹池
谭姚
李世荣
田大听
1.湖北民族学院化学与环境工程学院,湖北恩施,4450002.湖北民族学院化学与环境工程学院,湖北恩施,4450003.湖北民族学院化学与环境工程学院,湖北恩施,4450004.湖北民族学院化学与环境工程学院,湖北恩施,445000
摘要：比较了魔芋葡甘聚糖（KGM）在醋酸溶液和水中的溶胀行为.探讨了溶胀时间、pH值、温度及体积分数等因素对KGM溶胀行为的影响.在相同条件下,KGM在醋酸中的溶胀度要小于其在水中的溶胀度,其中,KGM在醋酸溶液中溶胀的最优条件为：t=4 h、pH=5.0、T=45℃、φ=11.00%,其溶胀度为32.62%;KGM在水中溶胀的最优条件为：t=4 h、pH=11.0、T=45℃,其溶胀度为45.40%.
关键词：魔芋葡甘聚糖溶胀度多糖
分类号：O631.3(高分子化学（高聚物）)
资助基金：湖北省自然科学基金项目(2010CDB00903)湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划资助项目(T201006)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 303-305 )
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