不同产地火棘果实黄酮体外抗氧化作用
李伟
程超
1.湖北民族学院 生物科学与技术学院,湖北恩施,4450002.湖北民族学院 生物科学与技术学院,湖北恩施,445000
摘要：主要测定了来自恩施6种不同产地的火棘果黄酮的含量,用大孔树脂进行分离纯化,并测定了黄酮在不同抗氧化体系中的抗氧化作用,试验结果发现成熟度较低的火棘果中黄酮的含量较高；AB-8型大孔树脂对黄酮的吸附率和解吸率高,适于火棘果黄酮的分离纯化.在DPPH和邻苯三酚自氧化体系中,火棘果黄酮对DPPH自由基和超氧自由基有显著的清除效果,且随着黄酮浓度升高,清除率也随之升高.经纯化后的火棘果黄酮较纯化前的火棘果黄酮抗氧化性有所增强.
关键词：火棘果黄酮大孔树脂纯化抗氧化
分类号：TS201.2(食品工业)
资助基金：湖北省教育厅指导性项目(B200729006)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 382-385 )
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