机制恩施玉露茶固形工艺优化研究
郭栓喜
朱宏凯
艾仄宜
余志
陈玉琼
倪德江
1.华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉430070; 园艺植物生物学教育部重点试验室 华中农业大学，湖北武汉4300702.华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉430070; 园艺植物生物学教育部重点试验室 华中农业大学，湖北武汉4300703.华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉430070; 园艺植物生物学教育部重点试验室 华中农业大学，湖北武汉4300704.华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉430070; 园艺植物生物学教育部重点试验室 华中农业大学，湖北武汉4300705.华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉430070; 园艺植物生物学教育部重点试验室 华中农业大学，湖北武汉4300706.华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉430070; 园艺植物生物学教育部重点试验室 华中农业大学，湖北武汉430070
摘要：通过对固形温度（20、40、80℃）、固形水分（15％、20％、25％）和固形时间（10、20、30min ）进行正交试验，优化恩施玉露茶固形工艺参数。结果表明，利用6CZG-80型针形茶固形机固形能满足恩施玉露茶整形上光的效果。恩施玉露茶适宜的固形参数为固形温度40～80℃、含水量15％～20％、固形时间10～20 min，其中以固形温度40℃、水分15％、时间10 min为最优。
关键词：恩施玉露机械化加工固形品质
分类号：S571.1(农作物)
资助基金：国家科技支撑计划(2011BAD01B03-1)湖北省科技开发项目(2009BBB003)
论文发表日期：2014-07-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 252-254,261 )
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