超声波辅助提取刺梨籽黄酮工艺优化及其体外抗氧化活性研究
李美东
罗凯
黄秀芳
1.湖北民族大学 生物科学与技术学院,湖北 恩施4450002.湖北民族大学 生物科学与技术学院,湖北 恩施4450003.湖北民族大学 生物科学与技术学院,湖北 恩施445000
摘要：以恩施市野生刺梨籽为原料,借助超声波为辅助的提取方法,对野生刺梨的刺梨籽黄酮的提取工艺进行优化研究,在此基础上初步探索刺梨籽黄酮的抗氧化活性.提取工艺响应面优化结果为:提取剂乙醇体积分数(v/v)81.36％,超声功率403.54 W,超声时间55.76 min,液料比21.94:1,响应面模型预测刺梨籽黄酮提取最大得率为82.27 mg/g.以优化后的提取条件进行黄酮提取验证,其得率为80.16 mg/g,与模型预测值的误差为2.56％.通过体外抗氧化活性试验,表明刺梨籽黄酮提取物具有一定的抗氧化活性.该试验结果为刺梨籽黄酮的提取以及黄酮的性质研究提供了一定的试验基础.
关键词：刺梨籽超声辅助黄酮响应面抗氧化
分类号：TS255.4(食品工业)
资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目(201610517018)湖北民族大学科技学院大学生创新创业训练计划项目(KCX2016031)
论文发表日期：2020-03-20
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 7-12,63 )
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