培养温度对工厂化栽培真姬菇菌株营养生长的影响
杜莎莎
尚俊军
王莹
万佳宁
周陈力
李燕
1.国家食用菌工程技术研究中心,上海2014032.国家食用菌工程技术研究中心,上海2014033.国家食用菌工程技术研究中心,上海2014034.国家食用菌工程技术研究中心,上海2014035.国家食用菌工程技术研究中心,上海2014036.国家食用菌工程技术研究中心,上海201403
摘要：为研究温度对工厂化真姬菇栽培菌株的最适生长温度,共收集了20株真姬菇工厂化栽培菌株,设置了5个温度(10、15、20、25℃和30℃)条件,对真姬菇菌丝进行恒温培养,观察菌丝的形态并记录生长速度.结果表明:在较低的温度下,真姬菇菌丝生长缓慢,菌落直径较小;随着温度的缓慢升高,真姬菇菌丝生长开始加快,菌落有明显的气生菌丝;在20～25℃,真姬菇菌株基本上处于最适温度培养下,菌丝生长最快,菌丝形态舒展且气生菌丝旺盛;当超过25℃,真姬菇菌丝的生长开始放缓,甚至出现菌落萎缩.由此可见,温度对真姬菇菌丝的生长具有很大影响,选择适合的培养温度,对真姬菇的工厂化生产至关重要;且不同的品种具有不同的温度要求.
关键词：真姬菇菌丝生长菌丝形态最适温度工厂化栽培
分类号：TS210.1(食品工业)
资助基金：食用菌产业技术体系真姬菇品种选育与示范推广专业组项目(2019)
论文发表日期：2020-06-20
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 134-137 )
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