超声辅助提取柚皮白瓤黄酮工艺的响应曲面优化
张倩倩1
李伟2
田成2
陈业2
莫开菊1
1.湖北民族大学 生物科学与技术学院,湖北 恩施445000;生物资源保护与利用湖北省重点实验室,湖北 恩施4450002.湖北民族大学 生物科学与技术学院,湖北 恩施445000
摘要：深入开发利用湖北恩施白柚资源,探究超声波对白柚柚皮白瓤中黄酮提取率的影响,并对提取工艺参数进行优化,为恩施白柚柚皮成分的有效提取和利用提供参考.通过单因素实验探讨超声功率、超声提取时间、超声频率对柚皮黄酮提取率的影响,采用响应面中Box-Behnken法对黄酮提取工艺进行优化,响应面模型P=0.0045<0.01,失拟项P=0.2657>0.05,数据与模型拟合较好.结果得出:最优提取参数条件组合为超声时间1.518 h、超声功率为646.075 W、超声频率为79.819 kHz,在该条件下黄酮提取率可达到1.117％;结合实际情况经试验验证,采用超声时间1.5 h,超声功率640 W、超声频率80 kHz时黄酮提取率可达1.14％,模型与实际结果仅相差0.023％,优化效果良好.
关键词：柚皮白瓤超声波黄酮响应面优化提取工艺
分类号：TS255.1(食品工业)
资助基金：湖北省科技攻关计划项目(2010BBB016)
论文发表日期：2022-03-20
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 26-32 )
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