中国食品安全研究热点挖掘与前沿探析
马艳
钟传量
武汉轻工大学 管理学院,武汉430048
摘要：采用文献计量方法,以CNKI核心数据库为平台,对1999-2021年有关食品安全的2146篇文献进行可视化分析,探索相关研究的演变规律.研究发现:中国食品安全研究文献数量总体呈现上升趋势;作者、机构合作初具规模,但整体合作不强.结合高频关键词聚类分析发现,研究热点集中在"食品安全检测""食品供应链管理与食品可追溯体系研究""食品安全监管与法律研究""食品安全信息透明与规制""食品安全治理"和"食品安全风险评价研究"6个领域.采用战略坐标图对研究前沿探析发现,"多元主体参与食品安全监管的全方位优化研究""食品安全与数据科学交叉融合的研究"将成为未来研究重点和核心内容.
关键词：食品安全文献计量热点聚类分析战略坐标前沿
分类号：TS201.6(食品工业)
资助基金：湖北省高等学校哲学社会科学研究青年项目(21Q140)中国博士后科学基金资助项目(2020M672459)武汉轻工大学引进人才科研启动项目(2021RZ069)
论文发表日期：2022-09-20
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 260-266,288 )
英文信息