萝卜叶多酚的超声波辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究
蓝志福
漳州职业技术学院 继续教育学院,福建 漳州 363000
摘要：为提高萝卜叶资源的利用率,并发掘其潜在应用价值,探究了萝卜叶多酚的超声波辅助提取工艺,并对其抗氧化活性进行了评估.通过在单因素实验基础上引入Box-Behnken响应面法,对萝卜叶多酚的超声波辅助提取工艺进行了优化.通过体外实验的评估,进一步验证了其抗氧化能力.结果表明,在超声温度为 68℃、液料比为 32 mL/g、乙醇体积分数为 63%以及超声时间为 31 min的最佳工艺条件下,萝卜叶多酚可以被高效地提取,其提取率达到了60.84mg/g,且相对误差低至 0.73%,充分证实了响应面分析方法优化该提取工艺的有效性和可行性.萝卜叶多酚展现出一定的抗氧化特性,对DPPH自由基、O-2 自由基的半抑制质量浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)分别为 78.91、403.55mg/L,为进一步研发其作为天然植物源抗氧化剂提供了参考.
关键词：萝卜叶多酚超声波辅助提取单因素实验响应面实验抗氧化
分类号：TS218(食品工业)R93(生药学（天然药物学）)O629(有机化学)
资助基金：福建省科技特派员项目(MKNH202315)
论文发表日期：2024-06-20
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 158-163,190 )
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