开展农药残留监测，确保农产品食用安全
胡兴启
湖北省农药检定管理所
摘要：农药是防治农业病、虫、草、鼠等有害生物，保证农业生产丰收的重要农业生产资料。但农药给人类带来巨大利益的同时，也给人类生存的环境以及人们赖以生存的农产品带来了农药残留的污染问题。尤其是食品安全越来越引起人们的重视，世界上发达的国家，一些国际组织都非常重视农药残留监测工作，都有一套严格的系统的农副产品和食品中农药最高残留限量(MRL值)标准，这些标准被广泛用于进口贸易等各个领域。随着我国人民生活质量的提高和我国加入WTO的日益临近，开展农药残留监测工作显得越来越重要。
1 不可忽视的农药残留问题
我国农产品的质量和环境状况同国际的质量标准和环境标准差距还比较大，其农药残留超标已成事实，究其原因：
1.1 农药用量大，产品结构“三”不合理
我国是个农业大国，农药生产和使用量均居世界第二位，常用农药有300余种，农药生产企业2000多家，年生产农药(按100%有效成分计)达40多万t，使用量也有20多万t。我省是农药使用大省，全省农药用量(按100%有效成份)高达2万t以上，耕地平均负荷7～8 kg/hm2，在全国处于中等偏高的用药水平。
机标关键词：农药残留监测农产品农药生产农业监测工作质量标准最高残留限量使用量
分类号：S48(农药防治（化学防治）)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 3-5 )