黄浆水发酵制备虾青素的条件实验研究
孙玉梅
崔迎进
李悦
1.大连轻工业学院生物与食品工程学院,大连,1160342.大连轻工业学院生物与食品工程学院,大连,1160343.大连轻工业学院生物与食品工程学院,大连,116034
摘要：对红发夫酵母利用黄浆水发酵制备虾青素的条件进行了研究,结果表明:黄浆水发酵的部分适宜条件是:采用新鲜黄浆水,在初始pH6.0条件下,接种量4%,发酵约72h.发酵约62h达到最高总氮去除率23.0%,发酵约72h达到最高COD去除率43.4%.
关键词：黄浆水虾青素红发夫酵母发酵
分类号：X172(环境生物学)
资助基金：辽宁省教育厅资助项目(202073418)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 10-12 )
英文信息