活性炭纤维-固相微萃取技术快速检测烤肉中多环芳烃
康迪
王亚林
贾金平
孙同华
1.上海交通大学环境科学与工程学院,上海,2002402.上海交通大学环境科学与工程学院,上海,2002403.上海交通大学环境科学与工程学院,上海,2002404.上海交通大学环境科学与工程学院,上海,200240
摘要：文章采用新型活性炭纤维(ACF)做为固相微萃取(SPME)的萃取纤维与气相色谱-质谱(GC/MS)联用,建立了一种快速检测烤肉中持久性污染物多环芳烃(PAHs)的方法.烤肉由于其独特的风味深受人们喜爱.但是,在烤肉中含有致癌的PAHs,影响着人们的身体健康.烤肉中PAHs最佳提取条件为:2g匀浆样品,丙酮+甲醇(1∶0.5)1.5 mL为提取剂,超声提取30 min;通过正交试验,ACF-SPME萃取条件为顶空条件下、盐浓度5％、萃取温度55℃、萃取时间60min、解析时间5min.16种多环芳烃线性范围为1～1 000μg/L、检测限在0.1μg/kg～50 μg/kg之间.采用最优化方法对自制的烤猪肉脂肪部分和市售烤猪肉进行分析,自制烤猪脂肪加标回收率83.78％～113.14％、变异系数2.4％～12.7％.结果表明自制烤猪脂肪中PAHs浓度范围44.7～480μg/kg,市售烤猪肉中检测出7种PAHs,浓度范围为102～201 μg/kg.
关键词：固相微萃取多环芳烃活性炭纤维烤肉食品检测
分类号：X830(环境监测)
资助基金：国家十一五“863”计划(2006AA09Z172)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 88-91,118 )
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