野生食用牛肝菌的重金属富集研究
马培1
张丹2
杨丽标1
曾雪丹1
1.中国科学院地理科学与资源研究所,北京100101;中国科学院水利部成都山地灾害与环境研究所,四川成都6100412.中国科学院研究生院,北京,100081
摘要：研究探讨了5种野生牛肝菌(灰褐牛肝菌,双色牛肝菌,全褐牛肝菌,美味牛肝菌,皱盖疣柄牛肝菌)对重金属Cd、Pb、Zn、Cu和Hg的富集特征.结果表明:5种牛肝菌子实体Cd含量为＜0.10～19.00 mg/kg,Pb的含量为＜0.10～9.34mg/kg,Zn、Cu和Hg含量为0.000 09～0.1mg/kg.5种牛肝菌子实体中Cd、Pb和Hg含量均超标.与牛肝菌子实体相比,Cd和Pb在牛肝菌非菌根根和菌根根中含量处于中等偏高水平.在牛肝菌子实体中,除Pb外,Cd、Zn、Cu和Hg更易向灰褐牛肝菌子实体的菌盖中迁移.Cd、Pb、Zn、Cu和Hg更易于富集在全褐牛肝菌、美味牛肝菌和皱盖疣柄牛肝菌子实体的菌盖中；Zn和Cu容易富集于双色牛肝菌菌盖,Cd、Pb和Hg更容易富集于双色牛肝菌柄.5种牛肝菌对Cd的富集能力最强,生物富集系数( Bioaccumulation factor,BCF)范围为1.00～79.17.对Pb和Hg的BCF分别在0.010～0.18和0.10～0.38;对Zn和Cu的BCF不足0.001.生长牛肝菌的土壤Cd含量提高,从不足0.1 mg/kg提高到(0.24±0.04) mg/kg,Pb含量从(52±3) mg/kg提高到(53±3)mg/ kg,而Zn含量从(94±6) mg/kg降低到(61±5)mg/kg,Cu含量从(26±5.6) mg/kg升高至(40±5.57) mg/kg,对Hg含量影响不大.
关键词：牛肝菌子实体富集能力重金属BCF
资助基金：国家自然科学基金(40871111)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 5-8,140 )
英文信息