植物性食物中重金属生物可利用性研究进展
蔡美芳1
吴仁人1
李开明1
谢丹平2
彭香琴2
1.环境保护部华南环境科学研究所,广东广州510655;国家环境保护水环境模拟与污染控制重点实验室,广东广州510655;广东省水与大气污染防治重点实验室,广东广州5106552.环境保护部华南环境科学研究所,广东广州510655
摘要：重金属生物可利用性是衡量重金属污染对人体危害的重要指标,也是健康风险评价中最为关键的因子.该文以植物性食物中重金属生物可利用性为出发点,综述了国内外有关重金属在土壤、植物以及人体中的生物可利用性最新研究进展,分析了化学提取法、植物指示法和生物模拟法在重金属生物可利用性研究中的应用现状,并提出了未来的研究方向和重点.
关键词：重金属污染生物可利用性植物性食物
分类号：X131.3(环境化学)
资助基金：环保部行政事业专项(2001300207)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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