水培叶菜镉累积特征及生物可给性研究
马骏1
史广宇2
施维林2
王俊霞2
程媛媛2
1.苏州科技大学环境科学与工程学院,江苏 苏州 2150092.苏州科技大学环境科学与工程学院,江苏 苏州 215009;江苏省环境科学与工程重点实验室,江苏 苏州 215009
摘要：作者水培种植4种常见叶菜(空心菜、生菜、茼蒿和小白菜),并开展体外消化实验,研究不同Cd浓度处理对4种叶菜鲜重、株高、耐性指数、Cd累积特征和转移因子(TF)的影响,以及Cd浓度梯度和固液比对Cd生物可给性的影响.结果表明,空心菜鲜重减少量最高,根部为83.2％,地上部为67.9％;小白菜地上部减少量最少,为26.7％;随着Cd浓度的增加,4种叶菜的株高均下降,其中空心菜株高下降最显著;小白菜和茼蒿对Cd的耐受性高于生菜和空心菜.小白菜TF最大,空心菜TF最小,生菜与茼蒿TF值居中;在较低Cd2+浓度(即1mg/L、2 mg/L)下,生菜TF大于茼蒿,而高浓度(即4mg/L)下,茼蒿TF大于生菜.4种叶菜Cd生物可给性均随Cd浓度升高而增大,且胃阶段生物可给性大于小肠阶段,当固液比从1∶100增加到1∶30时,4种叶菜生物可给性均下降,且与茼蒿、空心菜相比,生菜与小白菜的降幅更显著.不同处理下,茼蒿和生菜的生物可给性数值均较高:胃阶段分别为35.46％～92.75％,57.72％～76.73％;小肠阶段分别为12.26％～42.97％,23.37％～47.87％.
关键词：叶菜类蔬菜镉累积体外消化方法生物可给性
分类号：X173(环境生物学)
资助基金：国家自然科学基金(41807142)江苏省环境科学与工程重点实验室项目(JSHJZDSYS-202002)
论文发表日期：2023-03-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 48-55 )
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