某特种作战部队战士膳食与营养状况调查
曾岚1
谢晓波1
周志坚1
陈荣华1
杨媛2
1.广州军区疾病预防控制中心,广东广州,5105072.解放军421医院“南医-09医院船”
摘要：目的 为了解某特种作战部队战士的营养及体格状况,为制定营养改善措施并预防亚健康提供科学依据.方法 采用食物称重法调查膳食营养摄入量.测量身高、体质量、皮褶厚度、上臂肌围,并用荧光法检测4h负荷尿中维生素B1、维生素B2、维生素C等含量,采用比色法检测血红蛋白(hemoglobin,Hb)水平,同时通过问卷调查的方式进行营养知识调查.结果 战士体质量指数(body mass index,BMI)评价为营养不良的有4.90％,上臂肌围评价为肌消瘦者占11.76％,营养缺乏症病人占2.94％;膳食摄入的钙、维生素B1、维生素B2、维生素D摄入不足,依次达军用标准供给量的51.50％、71.50％、71.33％和74.00％;热能及其他营养素的摄入达标.分别有33.33％、28.43％和16.67％的战士维生素B1、维生素B2、维生素C不足或缺乏;有9.80％的战士血液中Hb含量低于正常值.93.14％的战士认为营养知识态度重要,78.43％的战士对营养知识熟悉和了解,但营养行为正确的仅占47.06％.结论 该部队战士存在体格方面及多种营养素摄入不足的问题,应平衡膳食,以摄取合理营养促进健康.
关键词：战士特种作战部队膳食营养体格状况
分类号：R153.4(营养卫生、食品卫生)
资助基金：军委保障部技术革新项目(CGZZ16001C)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 679-681,701 )
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