YS-80-122海洋低温碱性蛋白酶的性质
王宇婧1
张曼平1
孙谧2
王跃军2
谢红国3
陈春光3
1.中国海洋大学化学化工学院,青岛,2660032.中国水产科学研究院黄海水产研究所,海洋酶与酶工程开放实验室,青岛,2660713.青岛科技大学应用化学系,青岛,266042
摘要：碱性蛋白酶是一种最重要的工业用酶,广泛应用于洗涤、食品、皮革和丝绸行业.海洋低温碱性蛋白酶是一种应用我国海洋嗜极微生物黄海黄杆菌(YS-80-122)代谢产物并通过现代生物工程手段开发出的一类新型酶.通过6000转/分离心(4℃),收集(30%-65%)硫酸铵沉淀,透析后等电聚焦制备分离(12W),并经凝胶S-200过滤,获得纯品经SDS- PAGE 聚丙烯酰胺凝胶和C8 HPLC 图谱已达到电泳纯.其分子量为49,320Dal,等电点为8.5.建立酶活-温度-pH 方程与模型( r2＞0.9),可求出其最适温度为30℃,最适pH为9.5,低温(T≤30℃)和低 pH(pH≤8)对保持其稳定性有利.经试验该酶与大多数金属离子和增稠剂及表面活性剂适应性良好.Pb2+、 Ag+ 、Cu2+对其有抑制作用,EDTA对其有强烈抑制作用.该酶性质与以往发现碱性蛋白酶性质不同,属于一种新型海洋酶.
关键词：海洋碱性蛋白酶海洋酶分离纯化性质研究
分类号：Q556+.9(酶)TQ925+.2(其他化学工业)
资助基金：国家高技术研究发展计划（863计划）(863-819-06-01)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 8-15 )
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