卡拉胶及其结构研究进展
胡亚芹1
竺美2
1.国家海洋局杭州水处理中心,浙江,杭州,3100122.四川大学建筑与环境学院,四川,成都,610065
摘要：本文概述了卡拉胶的类型、命名、卡拉胶结构特征及卡拉胶在藻体中的存在情况,介绍了卡拉胶的一些分析方法.
关键词：卡拉胶硫酸酯基36内醚醚桥凝胶性能核磁共振
分类号：TS254.5+8(食品工业)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 94-102 )
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