可口革囊星虫的营养成分分析与评价
周化斌1
张永普1
吴洪喜2
应雪萍1
周志明2
1.温州大学生命与环境科学学院,温州,3250272.浙江省海洋水产养殖研究所,温州,325005
摘要：测定了可口革囊星虫的营养成分,干物质中蛋白质、脂肪、总糖和灰分的含量分别为70.68%,2.29%,5.51%和15.32 %.必需氨基酸占氨基酸总量的35.41 %,氨基酸分为32,化学分为19分.脂肪酸中不饱和脂肪酸(UFA)含量为81.22%,高于饱和脂肪酸(SFA);不饱和脂肪酸中高度不饱和脂肪酸(HUFA)的含量为54.27%;脂肪酸中EPA和DHA的含量为3.9%和0.12%.无机元素丰富,其中常量元素含量规律为Na﹥K﹥Mg﹥P﹥Ca ,微量元素中Fe含量较高,其次为Mn和Zn.
关键词：可口革囊星虫营养成分营养评价
分类号：R931.71(生药学（天然药物学）)
资助基金：浙江省温州市科技计划(S2003A003)浙江省教育厅项目(20051293)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 62-68 )
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