海湾扇贝体内重金属含量研究
马元庆1
秦华伟1
李磊2
张秀珍1
靳洋1
1.山东省海洋水产研究所,山东,烟台,2640062.烟台大学化学生物理工学院,山东,烟台,264000
摘要：采用用微波消解对海湾扇贝样品进行处理,用原子吸收光谱仪测定海湾扇贝合组织中重金属Pd、Cu、Cd、Zn的含量,对重金属含量进行评价,并对海湾扇贝养殖水体进行同步监测.结果表明:Pb、Cu、Cd、Zn在海湾扇贝各组织中的含量不同,Pb、Cu、Cd在内脏中含量最高,Zn在扇贝柱中含量最高,与标准值相比,Pb、Cu在各组织中的含量均符合标准,而Cd在除体液外各组织部位中的含量均超过<无公害食品水产品中有毒有害物质限量>规定的1.0mg/kg标准值,而海湾扇贝养殖水体及沉积物中重金属含量均符合一类海水水质标准.
关键词：海湾扇贝重金属食品安全
分类号：X174(环境生物学)
资助基金：公益性行业科研专项(200805031)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 47-51 )
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